自制皮冻

1.把肉皮开水下锅后转中火大概煮五分钟左右捞出。晾凉后去掉皮内侧的猪油。
然后用水洗一次，再去一次油（一定要弄干净油，做出来的肉冻才会很透明）

2.肉皮上的油去净后切成细丝，越细越好。