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酱骨头
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雨欣欣欣
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这是一道绝对零基础,厨艺都可以学会的菜。不知道有没有人和我一样喜欢在家里面啃骨头。这道菜简单,而且口味特别丰富。反正我今天中午做一大盆儿被光盘了。
简单
焖
酱香
三小时
食材明细
主料
龙骨
二斤
生姜
一块
大葱
一根
花椒
半匙
八角
3个
香叶
3片
薄荷叶
少许
桂皮
3个
香果
一个
山奈
少许
辅料
甜面酱
二匙
芝麻酱
一匙
酱油
二匙
老抽
半匙
料酒
一匙
酱骨头的做法步骤
1.
猪背脊骨也称龙骨两斤,这上面的肉比较瘦而且肉质。比较嫩适合做酱骨。清水加料酒焯水。
2.
反复洗净,加甜面酱和芝麻酱和少许盐均匀,腌1小时好多人做的骨头,不入味,就是因为没有腌制。
3.
大葱切段,生姜切片
4.
准备好所有的配料
5.
锅里放入大葱生姜和所有调料加酱油和生葱
6.
放入没过龙骨的高汤,没有高汤的话。清水代替
7.
水沸以后转小火
8.
我这个煮呢,大概有一个半小时。就已经很耙了关火,让骨头在料里面侵泡。
9.
完全冷却后起锅。开吃。_味道特别的赞
小窍门&温馨提示
骨头冷却以后放在油里面炸一下。就成了非常好吃的吧骨肉。😍😘
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