香菇豆腐

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香菇豆腐

香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下，既能定型，又能去除豆腥味。焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，吃起来鲜香软糯，好吃不得了。用这汤汁泡饭，真的是一种很享受。

主料

辅料

香菇豆腐的做法步骤

1.准备好原材料；
2.豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；
3.热锅凉油，放入香菇进去翻炒；
4.再放入豆腐块进去翻炒；
5. 加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；
6.加入适量的盐调味；
7.大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 豆腐放入盐开水中，焯烫一下更易定型； 2. 加入点蚝油进去提鲜； 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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