香辣鸡胗

小七美食记

香辣鸡胗

鸡胗也就是鸡的胃，中医称为鸡内金，具有助消化、补铁的功效，口感也特别紧实

主料

辅料

香辣鸡胗的做法步骤

1.买回的生鸡胗用热水过一下，摘洗干净
2.加桂皮、香叶、大茴、丁香、豆蔻和老抽卤一下
3.卤好后，写成薄片
4.配菜切好
5.锅里倒油，放入大料炸香捞出，用热油泼在辣椒面和芝麻上，做好辣油
6.辣油
7.把配菜和鸡胗放一起搅拌倒入辣油、生抽，鸡精、少许盐
8.完成

小窍门&温馨提示

鸡胗卤的时间不能太长，开锅后25分钟左右就好了，时间太长会变老的，口感太硬

分类：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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