香辣孜然鸡胗

尖尖_实验室

香辣孜然鸡胗

很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~

主料

鸡胗250克

辅料

香辣孜然鸡胗的做法步骤

1.鸡胗清洗干净。
2.洗干净的鸡胗切成薄片。
3.锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗。
4.焯水变色后马上捞出。
5.孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用。
6.葱切小段、大蒜切末，香菜切长段。
7.起锅热油，放葱段、蒜末炒香。
8.放入焯好的鸡胗。
9.孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，迅速翻炒均匀。
10.然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可。

小窍门&温馨提示

整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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