虾仁滑蛋

厨色生香

虾仁滑蛋

简单、清淡的虾仁小炒。

主料

辅料

虾仁滑蛋的做法步骤

1.青虾洗净，去皮去虾线，剥成虾仁。
2.虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
3.葱切末。
4.鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。
5.葱末加入蛋液中，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
6.锅中加适量油，温油滑炒虾仁至熟。
7.油温小火，加入蛋液，待蛋液凝固。
8.转一下锅，让蛋液受热均匀。
9.用铲子快速翻炒一下。
10.成品。

小窍门&温馨提示

虾仁腌一下，去腥入味。蛋液加少许水，小火滑炒，鸡蛋口感滑嫩。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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