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广式月饼
刘佳_flZblu
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简单
烘焙
甜味
三小时
主料
低粉
350g
豆沙馅料
500g
香橙橘子馅
500g
辅料
糖浆
225g
枧水
3g
玉米油
75g
广式月饼的做法步骤
1.
准备食材
2.
糖浆、玉米油、枧水良好重量搅拌在一起
3.
将低粉放入搅拌好的步骤二中,搅拌,然后揉匀放置在一边,开始分馅料,馅料是30g每个,因为我的模具是50g的
4.
馅料分好以后开始分月饼皮,20g每个,因为克数太少的话容易将里面的馅料露出来,这样就是馅料30g每个,月饼皮20g每个
5.
将月饼皮用手捏成圆形,如图
6.
慢慢的将馅料包入月饼皮中
7.
将包好的月饼放入模具中压成型
8.
这就是压好的的月饼,在月饼表面、四周刷上一层薄薄的蛋液,入烤箱,180度烤12分钟
9.
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