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台式卤肉饭
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简易的台式卤肉饭,赶快学做起吧!
简单
卤
五香
半小时
食材明细
主料
五花肉
200克
洋葱
半个
大葱
1个
干香菇
5个
鸡蛋
5个
姜片
少许
蒜
少许
辅料
老抽
少许
五香粉
少许
冰糖
少许
台式卤肉饭的做法步骤
1.
东北大葱切粒。姜切片,蒜切片。
2.
洋葱切丝。
3.
五花肉切小块,不要切大块,要不然吃起来好腻。水烧开后到入锅里焯水2分钟。
4.
鸡蛋煮熟去壳。
5.
干香菇发好后切条。
6.
油烧热后到入洋葱丝翻炒。
7.
用小火慢慢地炒香软。
8.
用锅里余油到入葱姜蒜。
9.
到入焯好的五花肉,五花肉会出油。
10.
到入干香菇。
11.
到入洋葱丝。
12.
加老抽(就是那种黑酱油)五香粉和冰糖,加入适量的水。用淀粉勾薄芡。芡的浓度直接影响成菜效果。(就像咱们吃的米汤的浓度)
13.
放入煮熟的鸡蛋电压力锅炖熟即可。
14.
鸡蛋对半切开,青菜烫熟摆盘即可。
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