【炸酱面，花样做】果仁肉丁炸酱面

绿色天使

【炸酱面，花样做】果仁肉丁炸酱面

北方人很喜欢吃面，尤其是北京，很喜欢吃炸酱面，怡汝这款根据自我口味制作的【果仁肉丁炸酱面，不仅营养丰富，而且味道非常的鲜香味美。喜欢吃炸酱面的人，我相信一定会喜欢！

主料

面条600克

辅料

配料

欣和豆瓣酱150克
欣和甜面酱50克
生抽适量
料酒适量
糖2-3勺
胡椒粉适量
葱姜适量
花椒适量

果仁肉丁炸酱面的做法步骤

1.果仁肉丁炸酱面配菜和欣和豆瓣酱。
2.果仁炸酱面食材---手擀面和猪肉。
3.黄瓜切成丝，菜心、胡萝卜、豇豆、豆芽焯熟，然后过凉后控干再把菜心、豇豆切成小丁。
4.猪肉把肥肉和瘦肉分别切成丁，葱一半切葱花，一半切成碎末，姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽，胡椒粉、少许水淀粉、一点点油搅匀腌制。
5.炒锅热锅凉油，6成热放入花椒炸香捞出后放入肥肉翻炒。
6.等肥肉炒出油熟了，放入腌制好的瘦肉翻炒。
7.等瘦肉翻炒没有多余水分时候放入葱姜炒香。
8.等瘦肉炒好，放入生抽和糖翻炒均匀后放入勾兑好的酱汁。
9.小火不断的翻炒，等酱汁差不多要炒好了放入熟芝麻。
10.然后再放入熟果仁。
11.搅拌均匀后在放入葱花。
12.在放入鸡精翻炒均匀即可。
13.炒好的酱出锅装碗或者装盘备用。
14.锅开后下入手擀面，煮熟后过凉水。
15.然后把面条控干水分备用。
16.把面条装碗，然后把各种配菜铺在面条上。
17.然后把炸好的酱放在菜中央即可。
18.绿色天使欢迎朋友的光临~！

小窍门&温馨提示

1、肥肉部分一定要先把油炒出来在放瘦肉。
2、酱一定要用小火慢慢炸香炸透才好吃。
3、我喜欢吃过水的更劲道一些，喜欢吃热的可以不过水，把酱稍微炸的稀一些拌面更好一些。

分类：主食家常菜老人北京菜夏季食谱秋季食谱晚餐工作餐

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页