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清蒸桂鱼
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桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,加以又伊鲜柚子酱油清蒸,不需要添加其他调味料!柚子去腥,酱油提味,能够品尝到桂鱼自身的鲜美及风味。
初级
煮
鱼香
半小时
食材明细
主料
桂鱼
1条(400克)
辅料
葱
10克
姜
8克
大葱
10克
黄酒
1汤匙
油
2汤匙
酱油
3汤匙
清蒸桂鱼的做法步骤
1.
将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。
2.
蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。
3.
鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。
4.
淋上又伊鲜柚子酱油。
5.
将油倒入锅中,大火烧开。
6.
将烧开的油快速淋在大葱丝上,即可。
7.
柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
小窍门&温馨提示
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料口味用对了,口感就顺口了。
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