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韭菜焖豆腐
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豆腐爽滑 咸香可口
简单
焖
微辣
十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
400克
韭菜
10根
小米椒
7个
辅料
红烧汁
一小勺
浓缩鸡汁
一小勺
盐
少量
味精
2克
淀粉
适量
韭菜焖豆腐的做法步骤
1.
备原料
2.
小米椒洗净切碎 韭菜洗净切段 豆腐切条 备红烧汁 浓缩鸡汁
3.
锅内放入油 烧至五成热时放入小米椒炒香
4.
下入嫩豆腐 小火 不要翻炒
5.
调入红烧汁
6.
调入浓缩鸡汁
7.
倒入高汤
8.
调入盐 小火烧5分钟 轻轻晃动炒锅 不要翻动
9.
中火收汁,下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成
小窍门&温馨提示
全程不用翻炒豆腐 否则易碎
调味料根据自己口味调制
分类:
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