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肉末烘蛋
独家
云朵里的那只猫
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简单
煎
微辣
十分钟
食材明细
主料
瘦肉
100g
鸡蛋
4个
辅料
小葱
1颗
姜
1块
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
肉末烘蛋的做法步骤
1.
准备材料
2.
葱切末,姜切丝,肉剁成肉泥,鸡蛋打散
3.
锅洗净烧热倒入适量油,倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型,⚠️注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒,要成型的
4.
煎至金黄翻面
5.
两面煎至金黄盛出待用
6.
锅内留底油爆香葱姜
7.
放入肉末翻炒至变色,放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.
倒入半碗水
9.
放入老抽
10.
放入生抽
11.
中火盖盖焖煮至汤汁浓稠
12.
把肉盛入鸡蛋之上即可食用
分类:
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