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麻辣
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食材明细
主料
河蟹
10只
金针菇
500g
辅料
郫县豆瓣酱
1匙
面酱
1匙
料酒
适量
糖
2匙
盐
适量
葱
10g
姜
10g
蒜
50g
花椒
3块
麻椒
5g
辣椒
20g
淀粉
适量
香辣蟹的做法步骤
1.
河蟹 洗净 切成两半 最好母蟹
2.
油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色
3.
葱 姜 蒜 辣椒
4.
炒锅加热放入油 100g 放麻椒 花椒 辣椒 葱 姜 蒜 爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 面酱 耗油 料酒 盐 炒制酱汁
5.
放入炸好河蟹 翻炒1分钟 放入金枝菇(抄过水)翻炒4分钟勾少许淀粉 即可出锅
小窍门&温馨提示
麻辣 微甜口 每次朋友来做客必点 可跟据个人口味加些配菜
分类:
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