麻辣青椒鸡丝

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麻辣青椒鸡丝

虽是一道快手菜，但确可以作为宴请大餐的凉拌菜，调料是关键哦~

食材明细

主料

辅料

麻辣青椒鸡丝的做法步骤

1.材料洗净备用
2.煮开水至沸腾，放2片姜片和鸡胸进去煮(鸡胸如果太大，可以中间切一刀，薄点更易煮)。同时把青椒切丝，2瓣蒜切末
3.鸡胸煮大概8~10分钟左右，熟透了即可捞出(也可以用筷子插一下看看，熟了就捞出来)，稍微冷却2~3分钟
4.空档时间准备调料，2勺六月鲜，2勺自制的油辣子(可以用老干妈之类的麻辣酱代替），2勺麻油，蒜末，花生碎，黑胡椒粉，倒入小碗混合拌匀
5.把鸡胸肉撕成鸡丝，当然是越细越好，会非常入味
6.将备好的调料倒入青椒鸡丝，拌匀
7.另起油锅，炸点花椒油
8.把花椒油淋在刚刚拌好的鸡丝上。怕味道太淡的，可以在淋油前再额外放一点点盐，花椒油淋在盐上，会非常香。然后迅速拌匀
9.拌匀，装盘
10.完成

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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