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剁椒鱼头
独家
厨娘宋宋
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初级
蒸
中辣
三刻钟
食材明细
主料
胖头鱼头
600克
剁椒
60克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
盐
少许
鸡粉
半茶匙
料酒
三茶匙
胡椒粉
适量
剁椒鱼头的做法步骤
1.
准备食材
2.
鱼头洗净,两面抹上少许盐,加入三茶匙料酒,胡椒粉,葱段,姜丝抹匀腌制十五分钟
3.
准备一个深一点的盘子铺上葱段姜片
4.
将腌制好的鱼头放入盘中
5.
起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末,剁椒炒香加入半茶匙鸡粉调味
6.
将炒好的剁椒浇在鱼头上,上锅蒸制!大火烧开蒸二十分钟
7.
取出撒上葱花
8.
再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热,将烧热的油均匀的浇在鱼头上即可
9.
成品
10.
成品
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