酿苦瓜

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酿苦瓜

酿苦瓜是客家的一道特色菜哦

主料

辅料

酿苦瓜的做法步骤

1.瘦肉剁成肉末，加入生粉、胡椒、鸡精、料酒、糖、盐腌制15min。
2.香菇用温水浸泡后切粒，苦瓜洗净后切段大约5cm长，再去囊，虾米洗净。
3.锅热下少许油，爆香香菇粒，虾米，后放入腌制好的肉末里拌匀，再酿入苦瓜内。
4.酿好的苦瓜放在蒸屉上，放入锅内大火蒸15min，苦瓜一定要蒸黄蒸软，口感才好。
5.

小窍门&温馨提示

最好用高压锅，省时省煤气

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