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姜汁虾爬子
kiss战女
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虾爬子最传统的吃法,就是用清煮的方法,吃时蘸点醋,原汁原味那是极佳的。
初级
煮
原味
三小时
食材明细
主料
虾爬子
适量
辅料
姜末
适量
配料
盐
适量
花椒油
适量
香油
适量
白醋
适量
白酒
适量
食用油
适量
姜汁虾爬子的做法步骤
1.
将虾爬子刷洗干净。
2.
放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质。
3.
锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油。
4.
姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀。
5.
锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6.
下入虾爬子焯熟,捞出。
7.
随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。
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