炝拌蒜蓉笋丝

枫雪醉听泉

炝拌蒜蓉笋丝

一道简单美味的小凉菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋，刚从地里拔出来的好新鲜！自然生长，个头比较袖珍，但色泽好美，碧绿温润如翠，看着都有点不舍得吃了~

主料

新鲜莴笋300g
蒜4瓣
植物油适量

辅料

炝拌蒜蓉笋丝的做法步骤

1.莴笋去掉叶片洗净 (叶片上一餐已清炒😜)
2.去皮，用开水简单冲洗一下
3.均匀地切成细丝，放入沙拉盆中
4.蒜切碎末放在笋丝中间，加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开，将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上
5.加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖，淋少许花椒油拌匀，再加适量盐调味
6.装盘

小窍门&温馨提示

新鲜莴笋不用焯水，直接炝拌口感就很好。

分类：凉菜家常菜

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