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肉片口蘑白菜片
绿色橄榄
初级
炒
酸咸
十分钟
主料
大白菜帮
3片
口蘑
10朵
猪肉
50克
蒜瓣
3瓣
辅料
盐
适量
白醋
一匙
味精
少许
白糖
少许
肉片口蘑白菜片的做法步骤
1.
选嫩白菜帮,片成薄片
2.
焯水一分钟 ,立即投凉
3.
口蘑切薄片
4.
焯水半分钟
5.
瘦肉切薄片
6.
炒锅上火,油热放肉片煸炒变白,加蒜片煸炒出香味,滴入鲜味生抽少许调色
7.
加入焯好的白菜片,口蘑片煸炒几下,加白醋一匙,少许白糖调鲜,少许味精出锅。酸脆爽口。
小窍门&温馨提示
1.白菜焯水时间要短,立即拔凉能使白菜脆,炒时时间也不要长,煸炒热了盐化了就可,才能吃出脆感。
分类:
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