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山药炖鸡
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一笑笑笑一
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初级
炖
原味
一小时
食材明细
主料
鸡
适量
山药
适量
胡萝卜
适量
菜椒
适量
辅料
葱
适量
八角
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
山药炖鸡的做法步骤
1.
半只鸡斩成小块后用清水泡一会去除血水,沥干
2.
菜椒清洗干净,胡萝卜、山药去皮
3.
切成小块备用
4.
葱、姜、蒜、花椒、八角
5.
鸡肉焯水
6.
锅内放适量油,先倒入鸡块翻炒至表面金黄,之后倒入料酒、调料继续翻炒至出香味
7.
放少许老抽上色,然后加生抽、冰糖、盐、热水大火烧开转中火炖20分钟
8.
再加入胡萝卜、山药继续炖15分钟,大火收汁
9.
收汁的时候把菜椒用油炒一下,等收汁差不多了倒入菜椒翻炒均匀即可
10.
成品
分类:
热菜
家常菜
产妇
老人
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午餐
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