红烧肉

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红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

食材明细

主料

五花肉500g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.三层肉切块过开水
2.配料
3.锅中放油把三层肉翻炒至变色
4.加入配料炒香
5.装盘备用
6.锅中放糖（2汤匙）
7.糖色要小火慢慢熬制，这个颜色就差不多了，把肉放进去翻炒
8.每块肉上都均匀的上色，这个步骤里倒入两汤匙的老抽
9.加开水没过肉
10.放盐
11.鸡精、料酒
12.盖上锅盖炖煮40分钟，收汁
13.准备出锅
14.成品，不错吧😄

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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