糖醋带鱼

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  1.带鱼两条
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  2.带鱼处理干净，去头剁段。备葱段 姜片，兑糖35克、米醋30克的糖醋汁
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  3.带鱼控干水分，带鱼粘上淀粉
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  4.锅烧热入油（油量稍多一些），八成热时依次放入带鱼煎制
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  5.煎制两面金黄色出锅
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  6.倒少许干净的油放葱段将片区八角煸出香气
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  7.转大火倒入酱油爆香
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  8.烹入黄酒
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  9.加适量的水烧开，倒入糖醋汁
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  10.调入盐和胡椒粉
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  11.放入煎好的胡椒粉
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  12.盖上锅盖中小火炖十分钟左右，期间翻一次面。
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  13.收汁出锅

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