红烧肉

1.五花肉焯水，去掉血抹。

2.葱切段，姜切片，准备少许花椒、大料、桂皮等香料备用。

3.五花肉切成块。

4.在锅里放少许油，将五花肉翻炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，这样五花肉炖好后吃起来才肥而不腻。

5.锅里放少许水，放入白糖，白糖气泡将五花肉倒入翻炒上色。

6.放入酱油快速翻炒。

7.加入葱姜蒜接着翻炒。

8.放入足够多得水小火炖一个小时。

9.汤汁炖没有了，就可以出锅了。