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红烧排骨
达子的私房菜
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初级
烧
酱香
半小时
食材明细
主料
猪排
适量
土豆
适量
辅料
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
红烧排骨的做法步骤
1.
干锅放少许油,1分钟后放冰糖,待糖化起泡时放排骨。排骨事先用水煮一下,冷水过一次。
2.
待肉烧至颜色泛红,导入预先备好的料,在小碗里备好姜三片,大葱2小段,八角1块,桂皮1小片(大拇指大小),料酒4勺。
3.
料放好后,导入开水摸过肉,喜欢汤多,多放水,高压锅压25至35分钟,肉要烂点最多35分钟,火调到稳火,防止烧干。
4.
时间到出气后放切好的土豆,压5分钟,即可出锅装盘。(高原很多食材要高压锅压 才能煮熟)。
小窍门&温馨提示
家人很喜欢,孩子最爱吃。
分类:
热菜
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