剁椒拌小芋仔

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剁椒拌小芋仔

剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，却不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。实在太可惜了，其实煮熟去皮是非常容易的，且个人觉得小芋仔更加好吃，一口一个，哈哈。又是一年芋头收获的季节，学会了，别扔，超级好吃哦。

主料

辅料

剁椒拌小芋仔的做法步骤

1.新鲜的小芋仔洗净，沥干水；
2.洗净的小芋仔放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋仔，去皮；
4.热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐；
5.去皮的小芋仔装入盘子中，放入葱末；
6.把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；

小窍门&温馨提示

1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。

分类：凉菜湘菜

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