麻辣香锅独家

烟雨心灵

麻辣香锅

每次吃火锅剩下的菜啊鱼丸啊肉啊什么的，我都会拿来做香锅，超级无敌下饭，最重要的:在家做超级省钱、随便吃可劲儿造😂比如我今天做的这一大盘，出去吃估计没个五六十元下不来，在家做，十来元就够了，而这次的菜都是公婆自己种的，省钱不说，纯绿色呀✌

主料

火锅用丸类适量
火锅用五花肉适量
青菜适量
干豆腐1张

辅料

麻辣香锅的做法步骤

1.准备好调料:整瓣的大蒜、葱段、姜片、朝天椒切段、大料、青花椒、火锅红油底料、郫县豆瓣酱
2.吃火锅剩下的五花肉片、各种丸类、干豆腐切宽条
3.各种青菜:大白菜、菠菜、油麦菜、油菜、香菜
4.锅里少放点油烧热
5.下大白菜炒几下
6.炒至白菜微微焦黄
7.下其他青菜
8.炒软，盛出备用
9.锅重新洗净，多加点油，下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段
10.小火炒出香味
11.下郫县豆瓣酱，小火炒出红油
12.下火锅底料，依旧小火炒香
13.调中火，下鱼丸类
14.炒一两分钟，至鱼丸表面微微焦黄，下五花肉片
15.炒至五花肉变色
16.下干豆腐
17.炒几下，让干豆腐入味
18.调大火，下之前炒好的青菜
19.翻炒一两分钟，让菜与鱼丸、五花肉混匀，此时可以尝尝味道，如果淡了少加点盐，再次炒匀，让菜充分入味，关火
20.盛出装盘，香气扑鼻！

小窍门&温馨提示

1.我不太能吃辣，火锅底料放的不多，喜欢吃辣的，可以加大火锅底料的使用量。当然，如果火锅底料用的量比较多就不用加盐了
2.火锅底料可以换成麻辣香锅料、水煮鱼底料、麻辣烫底料，其实都差不多的。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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