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鱼香茄条
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茄子的做法多种多样,鱼香茄条是女儿的最爱。
简单
炒
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
圆茄子
1个
尖椒
1个
葱
适量
姜
两片
蒜
两瓣
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
醋
3勺
糖
4勺
老抽
两滴
淀粉
2勺
植物油
适量
盐
适量
鱼香茄条的做法步骤
1.
茄子切条
2.
用清水洗一下,以免氧化变黑
3.
加适量盐,拌匀,腌一会儿
4.
葱姜蒜切好
5.
准备调料汁,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,几滴老抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量清水调匀
6.
尖椒切条
7.
锅中放入适量植物油,茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中,翻炒至变软
8.
盛出待用
9.
锅中放入少量油,爆香葱姜蒜
10.
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11.
放入尖椒翻炒
12.
放入切条翻炒
13.
倒入小碗里的调料汁,翻炒均匀关火出锅
14.
成品
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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