酱烧黄金鲽鱼

斯佳丽WH

酱烧黄金鲽鱼

今天的黄金鲽鱼用了酱烧的方式，用到了两种酱，黄豆酱和豆瓣酱，黄豆酱增加鱼的香味，而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。很简单、很家常的做法，但做出来的鱼浓香厚味，味道相当出众，非常好吃。即使你是厨房新手，也能让你轻松搞定，用它来待客也很有面子哟。

主料

黄金鲽鱼2条

辅料

酱烧黄金鲽鱼的做法步骤

1.黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下；
2.入锅前用厨房纸巾吸去水分；
3.热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎；
4.煎金黄后翻一面煎至金黄
5.将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽，加入适量的水；
6.放入豆瓣酱和黄豆酱进去；
7.大火炖煮八分钟，再加入少许盐；
8..最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 黄金鲽鱼加入少许盐、姜末和白酒腌制一下； 2. 要先将鱼的正面朝下煎，将双面煎至金黄； 3.豆瓣酱增加辣味，黄豆酱增加香味，将它们混合在一起； 4. 酱都含有咸味，最后要控制加入盐的量。

分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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