玉子虾仁

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  1.虾洗净，豌豆洗净。
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  2.豌豆放小锅里煮熟待用。
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  3.虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
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  4.日本豆腐剥去包装。
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  5.切成同样厚的片，放入大盘。
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  6.把虾仁放在豆腐上。
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  7.再放上豌豆。
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  8.隔水蒸4分钟。
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  9.把盘里的水倒入锅内。
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  10.锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
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  11.把薄芡浇在玉子虾刃上即可。

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