家常剁椒鱼头

1.把鱼头从背部切开，放老酒，生抽，盐，加入姜蒜片，大葱段，腌制10分钟

2.把剩下的姜蒜片，干辣椒剁成沫放1小碗里，加入胡椒粉，炒锅油热淋在上面备用

3.准备一个大盘，嫩豆腐切1公厚度摆盘底，将腌好的鱼头放入盘子里，淋上调好的香料，倒上剁椒大火蒸15分钟既可，摆上香菜