泡椒鳝段

我是狂草

泡椒鳝段

酸辣开胃，鲜美肉嫩。

主料

辅料

泡椒鳝段的做法步骤

1.黄鳝破腹、去头、切段，泡洗、沥水。
2.泡海椒切破，泡姜切条，蒜苔切段。
3.多油大火，下鳝段；
4.炸至皮酥捞出。
5.倒出多余油，小火下豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖炒香；
6.中火放花椒，倒入鳝段翻炒；
7.下蒜苔翻炒；
8.放料酒大火烧；
9.汁干吐油淋醋、洒鸡精翻匀出锅即可。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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