牛腩炖土豆

碗里姜膳发布

牛腩炖土豆

牛腩炖土豆是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为牛腩和土豆。是秋冬进补的美味佳肴。

食材明细

主料

辅料

牛腩炖土豆的做法步骤

1.牛腩一块大约600克清洗干净用凉水浸泡3个小去一下血水，期间要多换几次水，浸泡好的牛腩切成大小均匀的块状备用。
2.切好的牛腩块凉水下锅煮沸后撇净浮沫
3.捞出沥干水分盛入容器中备用
4.热锅加适量的花生油倒入焯过水的牛腩块炒干水分
5.放入准备好的葱段、姜片，八角、花椒、香叶、桂皮爆香
6.烹入料酒、生抽、醋，加一点点白糖翻炒均匀
7.加入适量的清水盖上锅盖大火煮沸改小火炖制1小时左右
8.土豆两个用削皮器去皮清洗干净，切成滚刀块备用。这一步可以等到牛腩炖煮1小时再进行操作
9.炖制一小时后加入适量的盐调味儿
10.这时可以尝一下牛腩的熟烂程度，如果达到快熟的口感就可以放入土豆块继续炖煮20分钟
11.汤汁太多的话可以改旺火收汁至浓稠即可出锅

分类：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐

查看全部(共11步)

牛腩炖土豆的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页