山药排骨汤

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山药排骨汤

非常简单，营养美味的一道汤

食材明细

主料

辅料

山药排骨汤的做法步骤

1.准备好排骨，山药，枸杞
2.排骨洗净，山药带一次性手套削皮洗净切斜块，枸杞洗净
3.排骨冷水下锅加入1勺料酒煮出血水
4.捞出排骨清洗干净
5.将焯好的排骨，山药放入锅中，加水没过食材，小火炖1个半小时
6.倒入枸杞再煮5分钟
7.加入适量盐搅拌均匀即可关火
8.享用吧

小窍门&温馨提示

1.排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2.小火慢炖，水量要一次加足，中途不再添水。
3.盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

分类：汤类家常菜汤羹

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