小笼汤包

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  1.肉馅加适量清水，顺时针或者逆时针一个方向搅打上劲儿。再加入糖盐生抽老抽姜沫鸡粉等调料拌匀。
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  2.面粉加水揉成软硬适中的面团，偷懒的可以用较薄饺子皮代替
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  3.取出做好的皮冻，只要上层无猪皮的部分
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  4.将皮冻切成小颗粒，与肉馅搅拌在一起
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  5.面团下剂，压扁，擀成圆片，然后包馅儿成包子。我怕洒汤所以包的收口，如果是插吸管那种大汤包，可以包开口的
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  6.蒸锅水烧开，包子上笼蒸5分钟即可。蒸好后沾醋食用~

小窍门&温馨提示