鸡蛋炒蘑菇

1.所以食材洗净切好备用

2.锅里烧开水放入蘑菇焯水，水开倒入蘑菇煮30秒，不要久了，不然蘑菇就太老了。这一步骤是去除蘑菇里多余的水分

3.焯好捞出沥干

4.锅烧热倒油烧热热的，然后把打好的鸡蛋倒入锅中煎

5.把鸡蛋翻一面就关火，锅热的余温可以把鸡蛋煎熟，然后盛起来待用，鸡蛋这样会很嫩

6.盛起鸡蛋的锅内有油需要再放油了，开火放入姜爆香

7.倒入蒜叶炒香

8.倒入沥干的蘑菇大火翻炒，

9.加入适量盐和生抽炒匀

10.倒入煎鸡蛋继续大火翻炒

11.溜点水在锅里翻炒，然后加入切好的红辣椒和鸡精翻炒片刻即可关火

12.炒好的鸡蛋蘑菇特别鲜