换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋

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换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋

主料

韩式白菜泡菜60克
鸡蛋2个

辅料

配料

韩式泡菜蒸蛋的做法步骤

1.锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。
2.泡菜切碎，韭菜洗净切小段。
3.鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。
4.将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。
6.再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

小窍门&温馨提示

蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。

分类：主食家常菜老人早餐韩国料理冬季食谱

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