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豆泡杏鲍菇焖地鸭
中华琪食
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秋冬天季节挺喜欢吃红烧啊,焖煮,小炖类食物,香香的,浓浓的,味道醇厚,特好吃!
初级
焖
酱香
半小时
食材明细
主料
地鸭
200克(土鸭)
油豆泡
50克
杏鲍菇
150克
辅料
生抽
适量
老抽
一点
八角
两颗
花椒
几颗
生姜
几片
盐
适量
鸡精
一点点
蚝油
一小勺
可乐
50克
水
一碗
油
适量
蒜瓣
两颗
葱
一根
豆泡杏鲍菇焖地鸭的做法步骤
1.
买回来的鸭子砍块后焯去血水,清洗干净
2.
炒锅烧热放花生油,转小火放入八角,花椒,等材料发黑油冒烟后,将花椒铲掉,放生姜鸭块炒
3.
边炒边放料酒,盐,生抽,老抽,炒均匀后,有点焦香时放入可乐,清水末过鸭块,盖上锅盖中小火焖至水少三分之一时
4.
放入准备好的豆泡(撕开个小口,好入味),杏鲍菇(切滚刀块)
5.
焖到水少快收汁时,放点蒜瓣,蚝油,鸡精,调好味后放葱花就了出锅啦
6.
下饭美味
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