腐乳花卷

英英菜谱发布

腐乳花卷

主料

面粉400克

辅料

腐乳2个

腐乳花卷的做法步骤

1.酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中揉成软硬适中的面团，加盖静置温暖处发酵
2.案板上放少量的面粉，将发酵好的面团放入案板上揉光揉匀
3.腐乳用香油化开
4.发面团用手按成饼状
5.用擀杖擀成椭圆形的片
6.将化开的腐乳均匀抹在面片上
7.从里向外卷起
8.用刀切开成花卷生胚，饧发20分钟
9.温水入锅，放浸湿的笼布（也可直接在笼屉上刷油），再放花卷生胚
10.加盖大火烧开后转中火蒸20分钟
11.

小窍门&温馨提示

面一定要发酵好，制成花卷后要饧20分钟
蒸制花卷时也可冷水入锅，大火烧开后转中火

分类：主食面食秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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