腐乳花卷

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  1.酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中揉成软硬适中的面团，加盖静置温暖处发酵
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  2.案板上放少量的面粉，将发酵好的面团放入案板上揉光揉匀
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  3.腐乳用香油化开
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  4.发面团用手按成饼状
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  5.用擀杖擀成椭圆形的片
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  6.将化开的腐乳均匀抹在面片上
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  7.从里向外卷起
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  8.用刀切开成花卷生胚，饧发20分钟
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  9.温水入锅，放浸湿的笼布（也可直接在笼屉上刷油），再放花卷生胚
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  10.加盖大火烧开后转中火蒸20分钟
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  11.花卷成熟，关火，3分钟后揭锅盖

小窍门&温馨提示