“炖菜”糯米酒红烧肉

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  1.准备好主材料五花肉。
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  2.上锅入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出。（喜欢吃软糯点的可煮20分钟）
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  3.将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角。
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  4.准备好50毫升的黑糯米酒。
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  5.上锅入少许油，将猪肉煸出油。
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  6.加入两匙豆瓣酱炒均匀。
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  7.再加入一匙蚝油炒均。
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  8.加入50毫升的糯米酒炒开。
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  9.加入一匙酱油拌炒开。
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  10.依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。
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  11.最后加入适量水。（水的份量要没过肉）
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  12.盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠。
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  13.打开盖大火收汁即可关火。
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  14.成品。

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