广式莲蓉月饼

1.转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。

2.分割成10个剂子。

3.制成圆形状。

4.莲蓉馅分成10份，团成圆形。

5.取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。 用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。

6.做出来的月饼坯子。

7.烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。

8.用160度再烤20分钟，取出来晾凉。

9.切开来一张特写。