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牛肉炖萝卜
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烟雨心灵
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天越来越冷了,炖上这一锅牛肉萝卜,连汤带肉吃完,过足嘴瘾不说,身子也暖暖的
简单
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
牛肉
1块
红萝卜
1/4个
辅料
葱
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
盐
适量
香菜碎
适量
大料
1瓣
姜
适量
牛肉炖萝卜的做法步骤
1.
牛肉一块,带点筋头牛油的更好
2.
切小块
3.
凉水下牛肉块,煮至水沸,牛肉出血末,然后捞出牛肉,以温水洗净表面残留的浮沫(忘了拍照)
4.
葱切段,姜切片,辣椒切段,大料1瓣
5.
铸铁珐琅锅里加油,爆香葱姜、大料、辣椒
6.
下牛肉块翻炒
7.
调入味极鲜酱油
8.
加足量开水,沸腾后转小火慢炖
9.
大红萝卜一个,洗净表面尘土
10.
取1/4个就够用了
11.
萝卜去皮,皮不要扔,留着拌咸菜
12.
去皮后的萝卜切成比牛肉稍大一点的块,备用
13.
我大概炖了50分钟,此时牛肉软烂,下萝卜快,炖至萝卜外皮软了、中间还有硬心时加盐调味
14.
再炖个三五分钟让盐入味,下香菜碎
15.
关火,连锅端上桌开吃
16.
这锅保温性能好,密封效果也很不错,炖出来的菜可保留食材的原有味道,格外好吃
分类:
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