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农家一锅出 独家

烟雨心灵

农家一锅出的主要食材有排骨、玉米、豆角、南瓜、玉米面大饼子。成品色彩靓丽,视觉效果好;荤素搭配,要肉有肉,要菜有菜,要主食有主食,营养全面。最重要的是口感别具一格,咸、鲜、糯、香,来上一口,唇齿留香。

这道菜好吃,做法也很有讲究,必须用农家的大锅加上柴火,才能炖出最正宗的味道。其他食材做法还好说,就是这个玉米面大饼子,必须帖在大铁锅四周壁上,柴火猛催才有味。如若南方的朋友来东北做客,一定要尝尝这道菜,包您不虚此行,从此对东北恋恋不忘。

而一般家庭制作,玉米面大饼子可省了,一来没有那么大的锅,二来没有柴火。要想做出和大锅柴火炖接近的味道,就必须使用厚壁的铸铁锅,而且必须在明火上炖制。

主料
辅料

农家一锅出的做法步骤

分类: 热菜 家常菜
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