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家庭式盐水鸭
凤记美食
家庭式盐水鸭,量少,制作尽量从简。
初级
煮
原味
半小时
主料
开边鸭
一块约1斤左右
辅料
姜
1小块
花椒
5克
小茴香
5克
八角
1个半
盐
适量
油
2O克
十三香
5克(1条)
葱
适量
盐水鸭的做法步骤
1.
超市买來的开边鸭,清理干净,
2.
斩开一半
3.
锅内放入水,花椒,小茴,姜煮开,十分钟后,把鸭肉放入锅内汆水,然后把鸭肉洗净凉干。
4.
把鸭肉二面抹匀盐,五分钟后再抹一次,并在鸭肉的肉侧抹匀十三香,静待最少半小时。
5.
锅内放入油,炉开火,放入葱,花椒,八角,桂皮,小茴炒香,加适量的水,煮开5分钟后,加入少量糖和鸭肉,调好咸淡,煮熟即可斩件装碟,清淡原味的盐水鸭就大功告成了。欢迎大家提出指导意见,三人行,必有我师李焉。
6.
煮好的盐水鸭
7.
斩件装碟开吃
分类:
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家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
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