五花肉烧冬瓜

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  1.先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
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  2.将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
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  3.用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.
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  4.把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.
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  5.将五花肉放入锅中,加上冷水.
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  6.水开后将五花肉焯烫几秒钟.
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  7.将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
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  8.锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
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  9.小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
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  10.下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
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  11.下入葱姜蒜翻炒一几下.
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  12.下入各种香料再翻炒几下.
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  13.加入半锅清水.
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  14.加入酱油和料酒.
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  15.盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
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  16.加入适量的盐.
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  17.大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
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  18.汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.
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  19.摆成这个样子是不是很像扣肉.
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  20.开吃吧,非常美味哦.

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