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香菇腐皮焖鸡块
中华琪食
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鸡肉,怎么做都觉得有它独特的味道,就算简简单单的白斩也很让我们南方人入迷,世世代代吃不腻的。今天我们来焖一下
初级
烧
其他
二十分钟
食材明细
主料
鸡肉
300克
香姑
十个
腐竹皮
50克
葱
一根
香菜
两根
辅料
生抽
适量
八角
两个
花椒
几颗
生姜
几片
老抽
适量
鸡精
一点点
蒜末
一点
糖
一点
香油
几滴
香菇腐皮焖鸡块的做法步骤
1.
买来新鲜土鸡
2.
提前半小时用热水泡上香菇
3.
用清水洗净腐竹皮
4.
把鸡肉焯一下水,滤干
5.
油锅里放八角,花椒,生姜,爆香
6.
放入鸡块翻炒
7.
同时加入盐,生抽,老抽,料酒,糖,
8.
炒有点发黄倒入清水末过鸡块,盖上盖中小火焖煮
9.
烧至水份少三分之一后加入香菇,腐竹皮
10.
烧到快收汁放鸡精,葱花,香菜,蒜末,香油,搅拌均匀,即可出锅啦
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