带鱼扒白菜

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带鱼扒白菜

带鱼扒白菜味道十分鲜美，大家可以尝试一下！除此之外，青鱼炖白菜也很下饭，不过必须是辣味的，否则会很腥呀！

主料

辅料

带鱼扒白菜的做法步骤

1.带鱼清洗切段，腹内黑色的膜必须清洗干净，否则有腥苦味道。
2.用蛋清、面粉和淀粉制作面糊，带鱼蘸面糊入高温油锅炸至金黄。
3.炸成型的带鱼。
4.锅内放油，烧热后放入姜末和蒜末，炒出香味。
5.下入切好的白菜，炒至断生。
6.锅内加水炖煮，开锅五分钟后下入带鱼。
7.炖煮三分钟后加入盐、老抽、蚝油，再炖煮至白菜软烂。
8.大火收汁，加入葱末、泰椒圈、鸡精即可出锅。
9.装盘上桌。

小窍门&温馨提示

白菜一定要炒制断生，否则会有清热的味道。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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