青椒炒肉

涛妈私厨

青椒炒肉

我做的菜比较清淡，南方人的关系，尽量少油、少盐和味精，能不放的尽量不放，调料按自己的口味控制就行了

主料

辅料

青椒炒肉的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜用半根，青椒大的一个就够了，里脊肉一条，大蒜几瓣
2.里脊肉切薄片，用生抽，胡椒粉，生粉，啤酒，腌制15分钟，没有啤酒也可以用料酒
3.胡萝卜切片，青椒切块
4.胡萝卜和青椒焯水，控水备用，不要煮太久，变色就可以
5.热锅倒入适量的油，大蒜拍碎入锅爆香，倒入里脊肉炒散
6.里脊肉完全变色没有红色就倒入青椒和胡萝卜翻炒一下，再倒入适量的蚝油翻炒均匀
7.成品出锅，不用放味精了，胡萝卜和青椒本身炒过水了翻炒一下就可以，炒太久青椒不脆了

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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