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青椒炒肉
涛妈私厨
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我做的菜比较清淡,南方人的关系,尽量少油、少盐和味精,能不放的尽量不放,调料按自己的口味控制就行了
初级
炒
其他
半小时
食材明细
主料
青椒
适量
胡萝卜
适量
里脊肉
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
辅料
盐
适量
啤酒
适量
蚝油
适量
青椒炒肉的做法步骤
1.
准备食材,胡萝卜用半根,青椒大的一个就够了,里脊肉一条,大蒜几瓣
2.
里脊肉切薄片,用生抽,胡椒粉,生粉,啤酒,腌制15分钟,没有啤酒也可以用料酒
3.
胡萝卜切片,青椒切块
4.
胡萝卜和青椒焯水,控水备用,不要煮太久,变色就可以
5.
热锅倒入适量的油,大蒜拍碎入锅爆香,倒入里脊肉炒散
6.
里脊肉完全变色没有红色就倒入青椒和胡萝卜翻炒一下,再倒入适量的蚝油翻炒均匀
7.
成品出锅,不用放味精了,胡萝卜和青椒本身炒过水了翻炒一下就可以,炒太久青椒不脆了
分类:
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