腌黄瓜独家

董老太厨房

腌黄瓜

酸中带甜，辣味适中，清爽可口，开胃消食。腌黄瓜是一道不错的下酒小菜。

主料

辅料

腌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜、青红椒洗净备用。
2.把黄瓜切成条放入盐腌制。
3.用手抓匀腌30分钟，中间翻动2次。
4.青红椒去籽去蒂后切条。
5.碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陈醋2大勺、白酒少许备用。
6.锅烧热放入油，接着放入花椒、八角、姜丝、干辣椒，小火慢慢爆香。
7.把小碗中的调味汁，倒入锅里烹一下，然后关火晾凉。
8.腌制过的黄瓜，用手挤出水分。
9.放入青红椒条。
10.放入白糖、味精，倒入炒好的料汁。
11.把所有材料拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

小窍门&温馨提示

调味料的浓度，可根据自己的口味而定。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜早餐午餐晚餐

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