铁板豆腐 独家

1.豆腐，半块就够了

2.切0.7厘米左右的大厚片

3.再将每片一分为二

4.鸡蛋打散备用

5.豆腐沾一层淀粉

6.再沾一层蛋液

7.入平底锅煎至两面金黄

8.铁板刷点油，稍微加热一下

9.码放上煎好的豆腐，加热，烧至铁板发出“吱吱”声

10.加热铁板的同时准备调味汁:小碗里加入1.5大匙生抽，2小匙糖，2小匙香醋，依口味轻重决定是否加盐，混匀备用

11.平底锅入油烧热，小火炒香剁椒

12.下葱姜爆香

13.倒入装有生抽的碗里，搅拌均匀

14.将调味汁浇在豆腐上，取下加热好的铁板，放在隔热垫上，上桌即可

15.成品