私房辣大肠独家

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私房辣大肠

两个私房窍门，一是摘去肥油，二是焯水。
这两个步骤，会让这个菜香而不腻，而且不会有任何异味。

食材明细

主料

辅料

私房辣大肠的做法步骤

1.大肠改刀，摘去肥油
2.大肠焯水
3.焯水后捞出待用
4.洗净的辣椒和香菜
5.各种蔬菜改刀
6.记得香菜却忘了拍姜丝的
7.锅里热油，放这么如图这么多白糖
8.白糖融化变黄色下大肠翻炒，翻炒的过程加生抽和老抽，一点食盐，炒到没有汤汁
9.装盘备用
10.锅里烧油
11.入葱姜和辣椒翻炒，翻炒的过程加适量食盐
12.蔬菜断生，放入大肠翻炒均匀
13.最后放味精和香菜，翻炒均匀，关火装盘

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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